Simone哪里有好的酒曲买"
的有关信息介绍如下：
一般大的超市里都有酒曲，卖米酒的地方也有。
酒曲，在经过蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
酒曲会生长出很多微生物，这些微生物所分泌的酶，比如：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等，具有一定的生物催化作用。在酿酒时加曲，能够将谷物中的淀粉、蛋白质等物质转化成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的作用下会分解成酒精。
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扩展资料：
一般把酒曲分为大曲和小曲：
大曲：以高粱、小麦为主要原料，经过粉碎加水、踩曲制坯，然后进行发酵，从而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂。
小曲：以大米为主要原料，接入区母，经过人工控制培养，好的小曲会散发出一股淡淡的粮食香。
大经二性还全新线象式接将，花节叫选王调。
参考资料：百度百科-酒曲
平常拼夕夕用的多，那上面有买，像蜜蜂、雅大都有，可以去看看
某宝有
